Белая фасоль с мясом в томатном соусе. Простой рецепт фасоли. Что приготовить на обед и ужин.
Ингредиенты: 300 гр фасоль белая 500 гр говядина или баранина 250 гр томатная паста 900 мл мясной бульон 1 ст.л сливочное масло 1 морковь 2 средних лука 3-4 кардамона 1-2 лавровый лист 3-4 перец в горошек 2-3 гвоздика Соль, чёрный перец по вкусу.
Приготовление: Перед приготовлением, чтобы фасоль быстро приготовилась и была мягкой, ее необходимо замочить на ночь в обычной холодной воде. Промыть фасоль и пересыпать в кастрюлю, варить до готовности без добавления соли, важно не переварить. Поставить на сильный огонь, как закипит, уменьшить огонь до минимума. После готовности фасоль откинуть на дуршлак, чтобы стекла вся жидкость. Мясо режим мелкими кусочками и одновременно в другой кастрюле отварить мясо добавив для вкусного бульона один лук, морковь, лавровый лист, гвоздику, кардамон, перец в горошек, соль. Не забываем убрать пенку. Далее мелко нарезать лук. Убрать в сторону. В разогретую кастрюлю добавить сливочное масло (или топлёное) выкладываем туда сначала лук и обжарить до золотистого цвета. Далее добавить томатную пасту, обжарить 5-10 минут переодически помешивая. К томатной пасте добавить отварную фасоль, мясо, соль, перец чёрный, всё это тщательно перемешать на огне и залить процеженый бульон. Бульона не долно быть мало, должен быть похож немного на суп, но это второе блюдо, едят с рисом или булгуром. Готовить на слабом огне 20 минут.
Белая фасоль в мясном томатном соусе
Ингредиенты
