Гречаники — це страва української кухні, яка готується з гречки та м’ясного фаршу, іноді й без нього! Такі собі січеники, чи як всі звикли зараз казати — котлети з гречкою, де замість суцільного м’ясного фаршу додається варена гречка.
Мабуть, колись її підмішували для економії м’яса, але з часом страва стала самодостатньою і тепер люди навіть при наявності м’яса стали свідомо додавати гречку, бо це виходить просто і незрівнянно смачно, особливо якщо ще потушкувати в сосусі!
Також варто зазначити, що в давніх українських рецептурах під назвою гречаники зустрічаються млинці з додаванням гречаного борошна. До речі соуси для гречаників можуть бути різні і сметанкові, і грибні, і можливо ви якісь ще знаєте. Але при будь-яких комбінаціях ця страва буде чудово смакувати і приносити задоволення.
Ну і звичайно їсти наші гречаники можна, як самостійно, так і ще щось до них приготувати. Власне, гречаники виходять дуже ніжні, і водночас тримаються купи, такі насичені смаком, в доповненні з соусом, який їх пропарив та окутав.
РЕЦЕПТ ГРЕЧАНИКИ В ТОМАТНОМУ СОУСІ
гречка — 220-240 грамів сирої (або якщо є вже 440- 500 грамів вареної гречки)
м’ясний фарш — 400-450 грамів
яйце — 1 шт.
цибуля — 2 шт.
морква — 1 шт.
борошно — 50-100 грамів
томатний соус — 1 ст. л. (або кетчуп, або власний помідоровий соус — 4-5 ст. ложок)
сіль перець лавровий лист
Незрівнянні гречаники з м’ясним фаршем і соусом!
Ингредиенты
