Карасі в сметані — це страва, яка часто згадується в коментарях, в різних книжках, але ми її ще не готували. Ось вирішили виправитись і приготувати рецепт карасів в сметані, які запікаються в духовці, але перед тим смажаться на сковороді. Ми відтворили цю смакоту і були підкорені цією недорогою річковою рибою! І навіть попри те, що в карасях багато кісточок, ці карасі запечені в сметані з першої нашої спроби настільки полюбилися, що тепер ми цей рецепт карасів з превеликим задоволенням періодично готуємо! Карасі вийшли ароматні та ніжні. Найдрібніші кісточки встигли розпарилися і розмякнути. Ну і звичайно шкірочка взяла на себе найбільший букет смакових ароматів. Зазвичай карасі в сметані готують з картоплею. В нашому рецепті було багато цибулі!
РЕЦЕПТ КАРАСІ В СМЕТАНІ
Карасі — 1-1,5 кг
цибуля — 1-1,2 кг.
масло — 70 гр.
сметана — 300 мл. (бажано домашня і густіша)
борошно — 50-100 грамів (для панірування)
олія — 40-70 грамів (для смаження)
сіль перець орегано
часник -2-3 зубчики пів лимона (скропити рибу по бажанню)
розмарин (за бажанням чи за наявністю)
ЯК ПРИГОТУВАТИ КАРАСІ В СМЕТАНІ!
робимо надрізи на рибі
робимо масаж рибі спеціями
кропимо лимоном
викладаємо цибулю
починаємо смажити карасі
викладаємо рибу до цибулі
смажимо цибулю на сковороді
викладаємо розмарин на цибулю
соус зі сметани
запікаємо 15-20 хв. при температурі 170-180 градусів
виймаємо рибу з духовки
Спочатку ми їх посмажили і вийшли карасі жарені, а потім ще запекли в сметані — і вийшли карасі запечені в духовці
Карасі в сметані
Ингредиенты
