Ингредиенты:
Для фрикаделек:
- 1 фунт куриного фарша
- 1/2 чашки сыра рикотта
- 1/4 чашки тертого сыра Пармезан
- 1/4 чашки панировочных сухарей
- 1 яйцо, слегка взбить
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- цедра 1 лимона
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
Для орзо: - 1 фунт пасты орзо
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 5 унций свежего шпината
- 1/4 чашки куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Лимонные дольки, для подачи
Инструкции:
- Приготовьте фрикадельки: В большой миске соедините куриный фарш, сыр рикотта, сыр пармезан, панировочные сухари, яйцо, измельченный чеснок, лимонную цедру, соль и перец. Аккуратно перемешайте до получения однородной массы. Не переборщите.
- Сформируйте и приготовьте фрикадельки: Скатайте смесь в фрикадельки размером 1 дюйм. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте фрикадельки и готовьте, периодически поворачивая, до образования румяной корочки со всех сторон, около 8-10 минут. Выньте фрикадельки из сковороды и отложите в сторону.
- Приготовьте орзо: Отварите пасту орзо в соответствии с инструкцией на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.
- Шпинат: В ту же сковороду, в которой готовились фрикадельки, добавьте оливковое масло и измельченный чеснок. Обжаривайте около минуты до появления аромата. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не станет мягким, около 2-3 минут.
- Соедините и подавайте: Добавьте к шпинату готовую орзо и куриный бульон. Приправьте солью и перцем. Перемешайте, чтобы соединить и прогреть. Подавайте фрикадельки поверх орзо с чесноком и шпинатом. Гарнируйте лимонными дольками.
Фрикадельки с рикоттой и пастой орзо
Ингредиенты
Карточка рецепта сделана
