Просмотр галереи
3 изображения
Продукты
Фарш (говяжий, свино-говяжий) — 700г
томат — я беру в банке резанный кусочками в собственном соку, без специй. Есть в Сильпо.
Мука 40г
Сливочное масло 50г
Молоко 400 мл
Листы лазаньи 10 шт
Специи
Пармезан — немного, чтобы натереть верх лазаньи
Рецепт
- Отварить листы лазаньи. В кипящую воду бросаем как пасту. Я доливаю капельку оливкового масла. Варить в зависимости от того, хочется аль денте или нет. Я варю долго, это неправильно, но мне так вкуснее. По рецепту 5 мин. Лучше закладывать не все сразу, а по 3- 4 шт (в зависимости от объема кастрюли). Я варю все одновременно, но это чревато)).
- Фарш обжарить на оливковом масле, на среднем огне. Посолить, поперчить
- Томат выложить в отдельную емкость, добавить соль, сахар, специи по вкусу — если это просто резаные томаты. Можно использовать и томатный кетчуп, тогда специи не нужны.
- Томат добавить в фарш, дотушить практически до готовности фарша.
- Бешамель: в сливочное масло аккуратно ввести муку. Молоко чуть подогреть, можно в него добавить чеснок. Выключить огонь. Влить молоко (постепенно) в муку с маслом. Мешать. Потом включить огонь, варить 10 мин на небольшом пламени, все время помешивая — до загустения.
- Натереть пармезан
- Собираем: форму смазать оливковым маслом. Слой пасты. Бешамель (щедро). Фарш с томатом. И опять по новой — до завершения фарша. Последний слой — бешамель + остатки соуса от фарша. Присыпать сверху пармезаном.
- Духовку разогреть до 180 градусов (прогреть 5 мин). Ставим лазанью на 20 мин под фольгой. Затем фольгу снимаем, еще 10 мин для того, чтобы подрумянилась.
Смачного!
Лазанья
Ингредиенты
Карточка рецепта сделана
